april 11, 2025 Ved
I Fransk , Øko

Økologisk Bourgogne og Beaujolais fra Domaine Romuald Petit

Velkommen til en lille blog om en, for mange af vores kunder, velkendt producent, nemlig Domaine Romuald Petit. Petit har sin vingård i den sydligste del af Bourgogne, som grænser op til Beaujolais. Hans vinbrug er certificeret økologisk, druerne er håndplukket, og han anvender ingen tilsætningsstoffer i vinen andet end en minimal tilsætning af sulfit, når vinene flaskes. 

Romuald Petit i marken

Naturen i fokus

Petits vingård ligger i kommunen Saint-Vérand. Den geografiske placering giver adgang til forskellige jordbunde som granit, skiffer og ler/kalksten, der tilfører vinene deres forskellige, karakteristiske træk.

Petits vinmarker fordeler sig med 8 hektar i og omkring Saint-Véran (hvid) og 4 hektar i Beaujolais (rød). 

Vinproduktionen er økologisk. Det er ikke blot en certificering men også et engagement i at passe på naturen samt menneskers og dyrs sundhed.

Domaine Romuald Petit er drevet af Romuald selv sammen med fire andre fastansatte medarbejdere. Resten af holdet består af sæsonarbejdere og frivillige.

Holdet bag Domaine Romuald Petit

Hvidvine fra Mâconnais

Hvidvinene er lækre, fyldige bourgogner. Tør, smøragtig fedme, der sammen med smag af honning og nødder hænger længe i munden. Lagringen varierer mellem stål, tonneaux (store tønder) og fûts (mindre egefade, som bl.a. giver smag af vanilje).

Jordbunden er ler/kalkholdig eller vulkansk karakter. Den hvide Bourgogne Chardonnay er mineralsk og frisk, mens Saint-Véran “les Gryphées” er rundere og fyldigere, og Saint-Véran “Les Dîmes” er præget af fine aromaer af  hvide ferskner, pærer, litchi og honningmelon.

Endelig dyrker Petit en lille smule historiske Bourgogne-druesorter, herunder pinot blanc og pinot beurot.

Høst af hvidvinsdruer

Rødvine fra Beaujolais

Petits rødvine laves som alle andre rødvine i Beaujolais på druesorten gamay noir. Morgon “Roche Noire”, der dyrkes på skiferholdige granitjordbund, er mineralsk, krydret og kraftig (sidstnævnte dog på grund af lagring i små egefade). Chiroubles, med rødder i rå granitbakker, byder på en sprød og frugtrig oplevelse, mens Saint-Amour, der stammer fra ler- og granitholdige jorde, er aromatisk og fyldig.

Petits vingård skiller sig ud på grund af stokkenes gennemsnitsalder. Med gamle vinstokke forenes tidligere generationers arbejde med den nye generations tilgang. Stokkenes høje alder medfører lavere udbytter, og giver mulighed for at fremstille mere koncentrerede vine.

Vinene har dybde og stort lagringspotentiale. De fadlagrede rødvine kan sagtens drikkes uden mad, men prøv dem til kylling, andet lyst kød, gris eller lam.

Vinene kan drikkes, når de bliver frigivet, men kan også lagre 3-10 år fra produktionsåret afhængigt af, hvilken vin der er tale om. 

I kan læse mere om Domaine Romuald Petit her.

Se et udvalg af vores vine nedenunder (pris angivet ved køb af 6 stk.).

Hvidvine

Rødvine

Mousserende sød rosé